Plumcake al te verde Sal De Riso Green tea plumcake
Sal De Riso e’ uno dei piu’ bravi e famosi pasticceri italiani. In una delle sue rubriche della “Prova del Cuoco” su RAI 1 ha proposto un plumcake al te verde, che ho preparato anch’io. A differenza della ricetta di Sal De Riso non ho aggiunto l’essenza di olio di bergamotto e la fecola di patate. Ma vi garantisco che il risultato e’ stato davvero unico ! Soffice e dall’aroma gustoso. Incredibile ! Da provare…..
INGREDIENTI:
180 g di zucchero, 140 g di burro, 3 uova intere,100 g di latte fresco intero, 2 g di sale, 1 limone grattugiato, 10 g di Thè Earl Grey solubile, 120 g di farina, 80 g di fecola di patate, 5 g di lievito in polvere.
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- Versare il burro morbido in una terrina.
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- Aggiungere lo zucchero al burro.
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- Montare con le fruste fino ad ottenere una crema soffice.
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- Aggiungere al composto le uova un pizzico di sale, 100 gr di latte, 3 uova intere. Montiamo bene il tutto.
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- Versare il te verde.
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- Amalgamare il tutto.
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- Mescolare la farina al lievito e aggiungerlo al composto.
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- Amalgamare il tutto servendosi delle fruste elettriche.
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- Imburrare uno stampo per plumcake e versare il composto.
Infornare per 35 minuti in forno preriscaldato a 170 gradi.