- 3 uova;
- 1 vasetto di zucchero + 2 cucchiai;
- 1 vasetto da 125 g di yogurt bianco;
- 2 vasetti di farina;
- 1 vasetto di fecola di patate;
- 1/2 vasetto di olio di semi;
- 2 mele;
- 1 limone non trattato;
- cannella;
- mandorle tagliate a lamelle;
- 1/2 bustina di lievito per dolci.
Preparazione:
Tagliate una mela a cubetti, copritela con un cucchiaio di zucchero e il succo di mezzo limone spremuto.
Tagliate l'altra mela a fettine (circa 14/15), spremeteci sopra l'altra metà del limone e cospargetela di un cucchiaio di zuccher0
Inserite in una ciotola le uova, il vasetto di zucchero, un pizzico di cannella e la buccia grattugiata del limone e montate con le fruste fino a quando non otterrete un impasto chiaro e spumoso.
Aggiungete l'olio, il vasetto di yogurt,
la farina, la fecola di patate e il lievito setacciati.
Infarinate i cubetti di mele (fig. 1), uniteli all'impasto e versate lo in uno stampo da plumcake imburrato (fig.2 e 3).
Sistemate le mele a fettine sulla superficie del dolce (fig. 4)
Infine aggiungete una manciata di mandorle tagliate a lamelle.
Infornate a 180° in forno statico e lasciate cuocere per circa 45/50 minuti.
(fate sempre la prova stecchino).
Lasciatelo raffreddare, trasferitelo su un vassoio e ricoprite di zucchero a velo.
Abbandonatevi al piacere ed amatevi sempre!
Un abbraccio...