Oggi torno con una nuova ricetta. Anche stavolta gli ingredienti semplici sono i protagonisti di questo buonissimo Plumcake alle nocciole. Io adoro letteralmente i dolci con le nocciole, ne mangerei a non finire. Credo sia uno dei miei comfort food invernali.
Da mangiare a colazione, magari accompagnato da una tazzona di latte caldo o da un cappuccino con un pò di cannella..o per merenda con una calda tazza di thè e limone.
INGREDIENTI:
- 120 Gr di farina 00
- 2 uova intere
- 60 Gr di burro a temperatura ambiente
- 120 Gr di zucchero semolato
- mezza bustina di lievito per dolci
- 100 Ml di acqua
- 50 Gr di fecola di patate
- nocciole tritate
- zucchero a velo q.b.
PREPARAZIONE:
In una ciotola versate la farina, lo zucchero e la fecola di patate e mescolate bene con un cucchiaio di legno. Dopodiché aggiungete il burro ammorbidito, le due uova, l'acqua e il lievito e impastate il tutto con un sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo. Adesso aggiungete anche le nocciole tritate e mescolate ancora.
Versate il composto in uno stampo da plumcake e fatelo cuocere in forno per 30 minuti (circa) a 180°. Una volta sfornato, fatelo raffreddare e spolveratelo con lo zucchero a velo.