Finalmente dopo una settimana ininterrotta di febbre mi ritrovo oggi a scrivervi ; anche se non in piena forma.
La ricetta che vi propongo oggi era nel mio archivio da diverso tempo e così non potendo ancora dedicarmi ai fornelli, oggi ve la propongo sperando di iniziare a cucinare al più presto.
Questo plumcake si presta per diverse occasioni, dal pranzo all'aperitivo e anche per una merenda all'aperto.
Vi auguro una buona domenica di sole...... come quella che c'è qui da noi!!!!!
INGREDIENTI:
300gr.di farina200gr.di farina manitoba
60gr.di olive taggiasche snocciolate
150gr.di salamino piccante
10gr.di lievito di birra
1 bustina di lievito per torte salate
3 uova
1,7dl. di latte
50gr.di burro a pomata
olio di semi d'arachide
burro
sale e pepe
PREPARAZIONE:
Setacciare le due farine in una ciotola, unire i due lieviti, 1 cucchiaio di olio di semi e il burro a pomata e a amalgamare il tutto.Sbattere le uova con il latte, salare e pepare, incorporando all'impasto preparato.
Scolare le olive dall' olio di conservazione.
Tagliare a dadini il salamino.
Unire all'impasto le olive e la dadolata di salame, mescolare per distribuirli in modo uniforme.
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake, versare l'impasto e lasciare riposare per circa 40 minuti.
Quindi infornare a 170° e far cuocere per 30 minuti.
Trascorso il tempo lasciar intiepidire e servire.