Ingredienti:
2 uova
150 gr. di zucchero
250 gr. di farina per dolci
1 vasetto yogurt a vaniglia
80 gr. burro
1/2 bustina di lievito per dolci
3 pesche
Procedimento:
Lavorare con le fruste le uova con lo zucchero fin quando l’impasto non risulterà ben spumoso. Unire la farina e il lievito alternandoli con lo yogurt. Sciogliere il burro e aggiungerlo al composto. Infine incorporare le pesche tagliate a pezzetti ed amalgamare. Imburrare uno stampo per plumcake, versare l’impasto e volendo potete decorare la superficie con altre fette di pesca e una spolverata di zucchero di canna. In forno a 180° per circa 30-35 minuti. Passati i 30 minuti vi consiglio di fare la prova cottura con lo stuzzicadenti. Sfornare e lasciar raffreddare. Servire cosparso di zucchero a velo.