Ingredienti: 170 gr di farina 00
1 cucchiaio di fecola di patate 100 gr di farina di nocciole 1 bustina di lievito in polvere per dolci 180 ml di latte 60 gr olio di semi 100 gr cioccolato extra fondente 100 gr miele sale, 1 pizzico
Preparazione: Fondere il cioccolato a bagnomaria e poi unirlo al miele e far raffreddare. In una ciotola a parte combinare gradualmente il resto degli ingredienti e infine la miscela di miele e cioccolato raffreddata. Mescolare per bene fino ad avere un composto omogeneo e liscio. Versare l'impasto nello stampo e infornare per 30/35 minuti circa a 180°C.
Valida la prova stecchino.
ENGLISH VERSION
Ingredients: 170 gr (6 oz) all-purpose flour
1 tblspoon of potato starch 100 gr (3,5) hazelnut flour 1 pack of yeast 180 ml (6,1 fl. oz) milk 60 gr (2,1 oz) oilseed 100 gr (3,5 oz) extra dark chocolate 100 gr (3,5 oz) honey 1 pich of fine salt
Method: Melt the chocolate into a double boiler and then combine it with honey. Set aside to chill. In a separated mixing bowl combine the rest of ingredients and whisk until smooth; then add chocolate and honey mixture and stir until batter is completely blended. Spoon the batter into the shape and bake in preheated oven at 356°F until a toothpick inserted into the center comes out clean, about 30/35 minutes.
Francesca Maria