Plumcake con farina di mandorle e glassa al limone / Plumcake with almond flour and lemon glaze

Ingredienti:
1 yogurt bianco da 125 gr | 2 vasetti colmi di farina di mandorle | 1 vasetto di fecola di patate | 1 bustina di vanillina | 1 vasetto e 3/4 di zucchero | 3 uova intere | 1 bustina di lievito | glassa al limone
Procedimento:
Sbattere a lungo le uova intere con lo zucchero, poi incorporare poco alla volta la fecola, la farina di mandorle e la vanillina.
Aggiungere lo yogurt e infine il lievito.
Mescolare bene il composto in maniera che non ci siano grumi.
Imburrare lo stampo e cospargerlo con abbondante zucchero.
Versare l'impasto e livellarlo.
Cuocere in forno già caldo a 180°C per 40 minuti circa.
Lasciare raffreddare e togliere dallo stampo.
Per la glassa al limone occorrono 200 gr zucchero a velo e il succo di 1 limone.
Basta mescolare lo zucchero a velo con il succo e cospargere la glassa su tutta la superficie della torta.
ENGLISH VERSION
Ingredients:
1 natural white yogurt (about 125 gr) | almonds flour 2 pots | potato starch 1 pot | 1 pack of vanillin | 1 pot + 3/4 of granular sugar | 3 whole eggs | 1 pack of baking powder | lemon glaze
Method:
Whisk the eggs with the sugar.
Combine a little at a time the flour, the potato starch and vanillin.
Add the yogurt and the baking powder.
Blend well all the ingredients to avoid lumps.
Butter a cake pan and sprinkle it with sugar.
Pour the mixture and flatten evenly.
Cake into the preheated oven at 356°F for about 40 minutes.
Let it cool and remove the cake from the pan.
To make the lemon glaze you need 200 gr of icing sugar and the juice of 1 lemon.
Toss the icing sugar with the juice and cover the top wholly.