Sempre più spesso ci vengono richieste ricette “dietetiche” ma gustose, questa per me è molto buona, anche da accompagnare ad una tazza di latte di soia freddo. Lo so che può sembrare tutto un pò “triste”, ma dobbiamo pensare anche alla nostra linea.
Ingredienti
- 100 gr di yougurt magro
- 100 gr di margarina
- un pizzico di sale
- 3 uova
- 100 gr di fruttosio
- 300 gr di farina integrale
- una bustina di vanillina
- un bustina di lievito per dolci
- 200 gr di fragole fresche
- zucchero a velo q.b.
Sbattere le uova con il fruttosio. Mettere la margarina sciolta e lo yougurt. Aggiungere la farina, la vanillina, il lievito e il pizzico di sale. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e in ultimo aggiungere le fragole tagliate a pezzi. Foderare un stampo per plumcake con carta da forno e infornare per 35/40 minuti a 180°. Una volta raffreddato spolverizzare con zucchero a velo.