Rieccomi qui, ritornata dopo un periodo di silenzio…
Vi ho seguito, mi sono segnata un sacco di ricettine ..siete tutte davvero brave!
Io oggi vi propongo un plumcake morbidoso e fragoloso: come non approfittare con queste meravigliose fragole? Oddio, alcune non sono ancora buone, ma quando riesci a trovare quelle buone, ti viene voglia di fare mille cose! :)
Questa ricetta è semplice e veloce, con yogurt ( io magro ) alla fragola, fragole e olio di semi…Beh, è stato spolverato nel giro di 10 minuti…Mi sa che è garbato! :)
INGREDIENTI:
– 2 uova;
– 200 g di farina 0;
– 60 ml di olio di semi di girasole;
– fragole ( la quantità che volete voi ma deve essere ricco );
– 1 yogurt magro vitasnella alla fragola;
– 100 g di zucchero;
– mandorle a scaglie;
– mezza buccia di limone grattugiata;
– 1 pizzico di sale;
– 1 bustina di lievito per dolci
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e il sale. Aggiungete l’olio e mescolate bene. Aggiungete la farina con il lievito e mescolate . Aggiungete lo yogurt e, dopo aver mescolato e incorporato al resto del composto, aggiungete le fragole a pezzetti più o meno grossi ( dipende da voi ) e le scaglie di mandorle pelate. ( al supermercato si trovano le bustine ). Mescolate il tutto.
Prendete uno stampo da plumcake, mettete carta da forno bagnata e strizzata e versate dentro il composto. Spargete sopra alcune scaglie di mandorle e mettete in forno già caldo a 180° per 40 minuti ( prova stecchino ). Sfornate, lasciate raffreddare e …buon appetito!