Plumcake (o ciambellone ) bicolore senza burro all’olio

 
Quello che vi voglio presentare oggi è un ciambellone (o un plumcake, a secodo della forma che userete) di sicura riuscita! 
Ho cercato di rivisitare un po' il classico ciabellone all'olio: potete considerarlo come un buon compromesso tra una torta classica in cui non le manca proprio niente, e una torta che cerca di essere un pochino più salutare, senza l'uso di burro, senza troppo zucchero, e con il solito mix di farina per arrivare ad averne una semi-integrale!
L'unico trucco da tenere bene a mente è di fare diventare le uova belle gonfie e spumose (per questo vi consiglio di prepararla con un robot da cucina o un frullino elettrico).

La preparazione è comunque facilissima, ma d'altra parte io ho avuto un'aiutante (e un'assaggiatrice) di tutto rispetto!

Nel blog poi trovate anche qualche altra variante, sono tutte torte vaniglia-cacao realizzate con ricette diverse, scegliete voi la vosta preferita! 
La torta zebrata (vegan)

La torta di San Valentino (allo yogurt)  Il ciambellone bicolore classico (con il burro)
Plumcake bicolore senza burro all'olio

250 gr di farina (125g farina 00, 125g farina integrale)

150 g di zucchero di canna grezzo (potete osare anche 120g se non siete troppo abituati al dolce)
3 uova
130g di olio mais
130g di acqua
1 bustina di polvere lievitante
1 bacello di vaniglia o polvere di vaniglia
2 cucchiai di cacao amaro
Mescolate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.   Aggiungete poi l'olio e l'acqua e mescolate ancora. Aggiungete infine il mix di farine, la vaniglia (o i semi dal bacello intagliato), e per ultima la polvere lievitante. Versate circa metà del composto nella teglia rivestita di carta da forno. Aggiungete i due cucchiai di cacao amaro nel rimanente impasto, e mescolate fino ad ottenere nuovamente un composto omogeneo.  

Versate infine l'imposto al cioccolato sopra a quello alla vaniglia, e con un coltello realizzate dei cerchi all'interno dell'impasto, per ottenere l'effetto marmo. Cuocete in forno caldo ventilato a 180° per circa 30 minuti.