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Vi starete chiedendo patate e cioccolato? Sì, proprio così. Qui parliamo di un goloso plumcake patate e cioccolato, semplicissimo e buonissimo. Bastano pochi ingredienti, quelli che si hano solitamente in casa. Resterete entusiaste da questa torta. Provare per credere.
Patate: proprietà nutrizionali
Le patate sono ricche di glucidi. Il contenuto proteico è modesto. Sono pertanto consigliate in sostituzione dei cereali nelle diete dimagranti; favoriscono inoltre il senso di sazietà. Le patate sono altresì ricche di vitamine del gruppo B (B1, B2, B6 PP e acido folico), vitamina C, potassio e oligominerali (rame, ferro, cromo e magnesio).
Il carotene, contenuto in modesta quantità ne determina, a seconda della sua minore o maggiore presenza, la colorazione gialla più o meno intensa.
Hanno proprietà energetiche, protettive sulle mucose gastriche, diuretiche ed emollienti. In tutti questi casi il succo di patata potenzia questi benefici effetti.
Se mangiate crude le patate causano dolori di testa e febbre, per la presenza di solanina, un veleno naturale contenuto anche nelle melanzane. La cottura determina la riduzione di circa il 50% della solanina presente. A tal proposito è utile conservare i tuberi in locali non illuminati eliminando periodicamente i germogli che tendono a formarsi in superficie. Sono facilmente digeribili ed assimilabili In cosmesi, le fette di patate vengono utilizzate per lenire rossori e pruriti della pelle e decongestionare gli eritemi.
Ingredienti:
- 200 g di zucchero
- 150 g di farina
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 g di burro
- 1 patata da 150 g
- 1 uovo grande
- 1/2 bustina di lievito
- burro e farina per lo stampo
- scorza di arancia bio (facoltativa)
Procedimento:
- Lavate bene la patata eliminando la terra in eccesso.
- Lessatela con la buccia in acqua fredda non salata. Salatela solo negli ultimi minuti di cottura. Pelate la patata e immergetela qualche minuto in acqua fredda prima di passarla nello schiacciapatate.
- Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e il burro e aggiungeteli alla patata. Unite l’uovo, lo zucchero, la farina e il lievito. Se vi piace, anche la scorza d’arancia.
- Mescolate bene il composto e versate il composto nello stampoda plumcake imburrato e infarinato. Inforna a 170° per 30 minuti. L’interno deve restare leggermente umido.
- Una volta sfornao, lasciatelo intiepidireil plumcake patate e cioccolato per 15 minuti. Sformate e fate raffreddare completamente. Decorate con glassa di zucchero e granella di cioccolato.
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