Il plumcake salato di ricotta e verdure è un’ottima torta salata, soffice e deliziosa si prepara velocemente con tante buone verdure e la ricotta formaggio morbido e saporito che si presta bene per realizzare tante golosità.
Ingredienti per il plumcake salato di ricotta e verdure:- 2 peperoni
- 3 zucchine
- 2 pomodori
- 300 g farina
- 200 g ricotta
- 150 g grana padano grattugiato
- 3 uova
- olio extra vergine di oliva
- basilico
Preparazione:Lavate e tagliate a cubetti tutte le verdure, zucchine, peperoni e pomodori, mettete in una padella due bei cucchiai d’olio e lasciate cuocere le verdure per una ventina di minuti mescolando di tanto in tanto.Quando le verdure saranno cotte spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.In una ciotola setacciate la ricotta, aggiungete il grana grattugiato, le uova, il basilico, e le verdure raffreddate. Mescolate tutto per bene,prendete lo stampo e rivestitelo con carta da forno, riempite lo stampo da plum cake con il composto e infornate a 200° per circa un’ora. Servite il vostro plumcake salato di ricotta e verdure appena tiepido.Il plumcake salato di ricotta e verdure si mantiene in frigorifero in contenitori a chiusura ermetica anche per alcuni giorni.
Fonte : lacucinadisimonetta.it