Ottimo per un aperitivo o per una cena rustica come accompagnamento a formaggi e salumi, veloce e gustosissimo, assolutamente da provare!!!
INGREDIENTI
300 gr di farina
100 gr di prosciutto cotto a dadini
1 mozzarella fiordilatte
2/3 cucchiai di olive Taggiasche o verdi come preferite
10 pomodorini freschi
3/4 pomodorini seccati sott’olio
3 uova
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
120 ml di latte
100 ml di olio di semi
Sale, pepe
Origano secco
Setaccio la farina con la bustina di lievito
Aggiungo il parmigiano alla farina
Il sale, il pepe, l’origano
Unisco il latte con l’olio e li mescolo con una frustina
In una ciotola rompo le uova
Unisco il latte con l’olio alle uova mescolando
Verso la miscela nella farina e mescolo bene
Unisco il prosciutto a dadini
La mozzarella tagliata a dadini che ho asciugato bene con una carta assorbente
I pomodorini freschi a dadini che ho lasciato sgocciolare, i pomodorini secchi a pezzetti e le olive Taggiasche
Mescolo bene amalgamando tutti gli ingredienti
Ho rivestito uno stampo da plum cake con carta forno e ho versato l’impasto
Inforno a 180 gradi per 30 minuti
Buonissimo con una crosticina dorata all’esterno e morbido all’interno, potete preparare anche dei piccoli muffin diminuendo i tempi di cottura