Ecco una ricetta semplice e anche particolare...non prevede l uso di burro zucchero e lievito e viene utilizzato un solo uovo....viene dolcificato dalla polpa di banana e dal miele.
Adatto a tutti insomma ecco le dosi
110g di farina 00
110g di farina integrale
75g di miele
2 banane belle mature
160ml di latte
Olio di semi 15ml
1 uovo
1 cucchiaino di bicarbonato
3/4 cucchiai abbondanti di cacao amaro
Zucchero a velo q.b.
Schiacciate le banane e riducetele in purea.
In una ciotola mescolare le farine con il bicarbonato.
Unite le banane schiacciate alle farine e unite il latte a cui avrete aggiunto il miele.
Ora unite l uovo e l olio di semi.
Mescolate tutto per bene.
Il composto deve risultare granuloso.
Rivestite un stampo da plumcake con carta forno e infornate per 40/45 minuti a 190/200ºC ventilato.
Sfornate e lasciate freddare completamente.
Spolverizzate con cacao amaro o zucchero a velo e buona merenda!
Note:
Dentro rimarrà leggermente cremoso proprio per via della banana a differenza del classico plum cake.