Ecco una pietanza che non è proprio tipica della mia città ... ma di cui vado ghiotta!Il mio modo di prepararla è all'insegna della semplicità!Così preparata la polenta può essere tagliata a fette e fritta o fatta alla piastra ... può essere accompagnata da un buon contorno ... oppure essere mangiata così! Proprio come piace a me!!!
INGREDIENTI: 250 g di farina di mais cotta a vapore, 1 l di acqua circa, sale, pepe, grana grattugiato, olio extravergine d'oliva, 450 g di broccoli freschi o surgelati.
PROCEDIMENTO:
- Cuocere i broccoletti a vapore e tenere da parte.
- Fare bollire l'acqua e aggiustare di sale.
- Quando l'acqua bolle versare a pioggia la farina di mais, mescolando per bene.
- Mantenendo l'ebollizione, continuare a mescolare fino a cottura ( 8-10 minuti circa).
- Condire con un filo d'olio extravergine d'oliva, il grana grattugiato e aggiustare di sale e di pepe.
- Aggiungere i broccoletti e mescolare per bene il tutto.
- Versare il composto in uno stampo per plum-cake e lasciare raffreddare.(foto1)
- Sformare la polenta su un piatto da portata e tagliarla a fette.(foto2)
- Il resto sta ai vostri gusti e alla vostra fantasia! Buon appetito!
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By Tix