Come la tradizionale polenta di mais si tratta di un piatto povero e spartano, ma sicuramente molto più energetico e sostanzioso; ed il gusto? davvero niente male ………
100 g di farina di ceci
sale
olio
Preparazione:
In un pentolino mettere due dita d’acqua e portare ad ebollizione; unire la farina a pioggia mescolando con un frustino fin che il composto non raggiunge la consistenza di una purea. A questo punto spegnere la fiamma e mescolando aggiustare di sale ed unire un filo d’olio. Servire caldo come contorno o come pprimo piatto in abbinamento a sughi e formaggi.