Polenta con lo Spezzatino Rustico

Ieri è stata una giornata plumbea, e quale miglior occasione di queste? Un ottimo piatto di polenta con lo spezzatino. Lo spezzatino è stato arricchito grazie alla Polpa di Pomodoro della ditta MUTTI.
Ingredienti
500 gr. di Farina di Mais - Polenta rapida;
1 lt. di Acqua fredda;
Sale q.b.
Per lo spezzatino:
300 gr. di Patate;
200 gr. di Salsiccia;
3 Cucchiai di Polpa di Pomodoro MUTTI;
1/2 Cipolla rossa;
Sale, Olio e Pepe q.b.


Procedimento
Per prima cosa pulite e pelate le patate, tagliatele a cubetti. Tagliate anche la salsiccia a tronchetti. In una pentola a pressione, mettete la mezza cipolla tritata con un filo d'olio affinché si soffrigga. Una volta che la cipolla sarà imbiondita aggiungete le patate a cubetti e la salsiccia tagliata a piccoli pezzi. Sale e pepate, e per ultimo aggiungete la Polpa di Pomodoro. Chiudete la pentola a pressione e fatela cuocere per venti minuti.
Nel mentre mettete sul fuoco una pentola con il litro d'acqua, e portatela a bollore. Una volta che l'acqua avrà raggiunto il punto di bollore, aggiungete la farina di mais facendola cadere a pioggia, e con l'aiuto di una frusta mescolate decisi evitando di formare grumi. Dovete ottenere un composto omogeneo, sodo ma che non risulti cementificato. 
Quando anche lo spezzatino sarà pronto, completate il piatto mettendo sul fondo una bella cucchiaiata di polenta e sopra di essa lo spezzatino in modo che il sughetto si mescoli con la polenta e crei una crema soffice e gustosa. Servita nelle giornate fredde o plumbee è l'ideale un ottimo piatto autunnale che però nella mia famiglia lo si mangia tutto l'anno.


Per questa ricetta ringrazio la ditta MUTTI, che con la loro "Rossa" ha saputo arricchire questo piatto dando un tocco di genuinità e gusto. Così come ringrazio tutte le ditte che gentilmente hanno collaborato e collaboreranno ancora a partire dal mese autunnale.


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