Polenta e fontina*
Ingredienti per 4-6 persone
- 300 gr. polenta
- 300 gr. di fontina
- olio extra vergine d’oliva, sale
Preparazione
Versate in un litro di acqua salata in ebollizione la polenta e fate cuocere secondo le istruzioni riportate sulla confezione della polenta.
Disponete la polenta ricavata su un ripiano della cucina stendendola ad uno spessore di circa 1 centimetro e fatela raffreddare.
Quando è fredda ritagliate dei dischetti o dei quadrati di circa 4-5 centimetri di diametro; fate la stessa cosa con la fontina.
Adesso ponete un disco di fontina fra due dischi di polenta e fermateli con uno stecchino.
Friggete i dischi ottenuti in olio bollente e serviteli tiepidi.