Una teglia di polenta grigliata con verdure saltate in padella. Un primo piatto insolito e gustoso da preparare con quello che offre il frigorifero!
Ingredienti:
Polenta avanzata, fredda
1 porro
verdure a scelta ( per me carote, zucchine e radicchio rosso)
olio extravergine di oliva
sale e pepe qb
Preparazione:
Utilizzate una base di polenta avanzata, già fredda e sistematela in una teglia.
In una padella fate scaldare un po’ di olio ed unite i porri tagliati a rondelle facendoli rosolare leggermente. Aggiungete poi le verdure tagliate a rondelle, salate e pepate e lasciate saltare.
Distribuite sulla polenta e fate dorare in forno caldo a 200° per 10 minuti.