1 kg di polipetti
1 bicchiere di aceto
prezzemolo tritato
2 spicchi d'aglio
sale
1 bicchiere di aceto
olio di semi per friggere
Pulite bene i polipetti e friggeteli, dopo averli infarinati circa 5 minuti per parte. Ancora caldi marinateli con il prezzemolo, l'aglio e l'aceto e salate.
Mettete in frigo e girate di tanto in tanto. Se necessario, visto che assorbono molto l'aceto, aggiungetene un po'.