Classica ricetta,un po' piu' elaborata del solito,qualche aggiunta ,tipo le olive nere,che trovo anche se non ci
credevo,fantastico nell'insieme.non mi prolungo molto,passo alla spiegazione della ricetta,anche perche' è un po' lunga.Vi ringrazio da adesso se volete dedicarmi un po' del vostro tempo,vogliate scusarmi per i miei tempi un po' lunghi in cui posto negli ultimi tempi.Grazie per la vostra attenzione,con affetto,Lisa.
Per questa ricetta occorre far cuocere i fagioli per almeno 2 0re,tenendoli prima a bagno per tutta la notte precedente.
Per il polipo:
Dopo averlo pulito,immergerlo in una pentola nell'attimo dell'ebollizione dove avrete aggiunto un limone tagliato a meta' spremuto.Aggiungere del sale grossoqb.grani di pepe nero,una foglia di alloro.
Far cuocere per 30 minuti,farlo raffreddare nell'acqua di cottura.
Quando è freddo,tagliarlo a pezzi e metterlo a marinare con olio ,rosmarino,ed uno spicchio di aglio.
Tagliare dei pomodorini a filetti,le olive nere a meta',aggiungere polpo e fagioli,condire con il succo di un limone ed il succo della marinata,salare,pepare. Mescolare piu' volte prima di servire,aggiungendo alla fine aghi di rosmarino tritati.
PS.Ringrazio la rivista Gourmet