- 8 pezzi di pollo (io fusi)
- 1,200 g patate
- sale, pepe
- rosmarino
- olio
Preparazione :
Lavare bene i pezzi di carne, asciugarli, insaporirli di sale, pepe, rosmarino e irrorare bene con del olio. Pelare le patate, lavare, tagliare a spicchetti, insaporire anche essi con sale, pepe, rosmarino e irrorare con del olio. Prendere una teglia capiente da focaccia, ungere con un pò di olio e rovesciare le patate e i pezzi di pollo dentro. Infornare nel forno preriscaldato a 180° e cuocere circa 20 minuti dopodiché coprire con un foglio di alluminio alimentare e proseguire la cottura per altri 70 minuti circa, girando per due volte il tutto per cuocere uniformemente.
Una volta cotti bene, toglie dal forno e servire calde. Noi le abbiamo accompagnate con una salsa fatta con besciamella, arricchita con del aglio. Un secondo classico sempre buono e gradito in ogni tempo.