L'altra sera non sapevo cosa fare per cena. Mia mamma aveva scongelato del petto di pollo, ma alla fine si finisce sempre per fare i classici: alla piastra, con spezie varie, al massimo al curry...ma nessuna delle due aveva voglia di procedimenti lunghi. Inoltre io dovevo lasciare tutto il lavoro a lei, dato che avevo la mia lezione di aquagym... Ci serviva un'idea rapida, semplice nei passaggi ma gustosa....come sempre :)
Ecco gli ingredienti:
4 bistecche (medio-grandi) di pollo
1 arancia piccola
1 limone piccolo
1 scalogno
1 noce di burro
qb salvia (1-2 foglie)
qb olio d'oliva
qb sale
qb farina
qb latte
Tagliate il pollo a pezzetti e infarinatelo per bene. In una padella fate rosolare lo scalogno con la salvia in poco olio per qualche minuto, dopodiché togliete tutto e fate rosolare il pollo nell'olio insaporito. Una volta rosolata, togliete la carne e tenetela da parte; versate il succo di mezza arancia e mezzo limone (interi se sono piccoli e/o con poco succo) e le bucce grattugiate nell'olio, una noce di burro infarinata (per addensare) e fate rapprendere un pochino. Quando si sarà leggermente ristretto, rimettete il pollo in padella con il sugo, aggiustate di sale e portate a cottura.
Io l'ho mangiato con delle patate lessate e condite con sale, pepe ed olio.
Molto gustoso, io ho messo forse troppa buccia di agrumi (ho messo la scorza di un limone e di un'arancia e mezza perché erano piccole e mi sembrava che ne avessero troppo poca!) e quando lo rifarò ne metterò sicuramente meno, ma ho visto che ne era rimasto molto poco quando sono tornata! :)
Ed ecco qui il piatto:
Gnam!! Buon Appetito!!