Il pollo ai pomodori è un bel secondo piatto, estremamente gustoso e saporito, perfetto per gli amanti della “scarpetta” perchè è caratterizzato da un bel sughetto che lo avvolge.
Compro spesso i bocconcini di petto di pollo, amo prepararli nei modi più diversi, come il pollo con funghi o al gusto di pizza, questa volta ho voluto fare una versione solo pomodoro, che ha incontrato il gusto di mia figlia che non finiva più di ripetere “pollo buonooooooooooo” e quindi questa ricetta entra subito nel mio blog, perchè lei, la regina di casa, l’ha apprezzata da morire
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
400 gr di bocconcini di petto di pollo
una scatola di polpa di pomodori a pezzi
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 cucchiai di trito (carota, sedano, cipolla)
mezzo bicchiere di vino bianco
mezzo bicchiere d’acqua
q.b. sale
In una padella capiente mettiamo a soffriggere il trito di verdure con l’olio, facciamo rosolare per un paio di minuti e poi aggiungiamo il pollo. Iniziamo a mescolare facendolo colorire per bene da tutti i lati, poi aggiungiamo il vino bianco, lasciamo sfumare e quando sarà completamente evaporato aggiungiamo la polpa di pomodoro in pezzi ed il mezzo bicchiere d’acqua.
Abbassiamo la fiamma, regoliamo di sale, copriamo e lasciamo cuocere mescolando di tanto in tanto.
Lasciamo cuocere così per circa 25/30 minuti, finchè il sugo non sarà ristretto e portiamo in tavola il nostro pollo ai pomodori, magari accompagnato da un bel pane fatto in casa, come le baguettes
Vi ringrazio per aver letto la ricetta e vi aspetto nella mia pagina facebook che trovate qui e se volete ricevere via email le nuove ricette di Mollichedizucchero, potete iscrivervi alla newsletter che trovate nell’home page del blog.
http://blog.cookaround.com/mollichedizucchero/