Vi proponiamo un secondo semplice negli ingredienti e semplice da realizzare ma, al tempo stesso, elegante e raffinato, un piatto che non scende a compromessi col gusto. Ideale per i pranzi e le cene di un certo livello, il pollo con marsala e zucca difficilmente vi deluderà e vi lascerà insoddisfatti.
Ingredienti:
- pollo - zucca tagliata a pezzetti - 1cipolla - marsala fine - olio/burro - sale e abbondante pepe - timo fresco
Procedimento:
Mettete in padella un pochino di olio, una noce di burro e fate cuocere il pollo per almeno una mezzoretta e portate quasi a cottura ultimata. Sfumare con 1 bicchiere di marsala. Mettere da parte il pollo e senza pulire la padella aggiungete la cipolla e poi la zucca, quando la zucca è a metà cottura rimettete il pollo, pepate ed aggiungete il timo fresco ed un pochino di acqua calda. A questo punto proseguire la cottura per altri 15 minuti circa per ultimarla, i pezzetti di zucca si sfalderanno e diventeranno un sughetto buono e denso. La cottura del pollo ovviamente dipenderà dalla grandezza. Il piatto, volendo, può essere accompagnato da polenta e/ o purea di patate a seconda dei vostri gusti personali.
Questo articolo: Pollo al marsala con zucca pubblicato per primo su: Il Piacere Del Gusto che resta la fonte originale.