INGREDIENTI
1 pollo da 1,2kg.
10-12 spicchi di aglio
4 rametti di rosmarino
sale
pepe
30cl. di vino bianco
25gr. di burro
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PROCEDIMENTO
- Preriscaldate il forno a 210°C. Farcite il pollo con 4 spicchi di aglio sbucciati e 2 rametti di rosmarino, quindi disponetelo in una teglia da forno.
- Circondatelo con gli spicchi di aglio rimasti ma senza sbucciarli. Salate, pepate e aggiungete il vino. Coprite la teglia e infornate per 1 ora.
- Togliete dal forno e cospargete il pollo con il burro. Infornate di nuovo per 30 minuti. A 5 minuti dalla fine della cottura, distribuite sul pollo il rosmarino rimasto.
- Sfornate e fate riposare 5 minuti. Servite il pollo accompagnato dal suo sugo di cottura e gli spicchi di aglio.
CONSIGLIO
Potete sostituire il rosmarino con la salvia o la maggiorana. Per cuocere il pollo potete utilizzare una placca da forno foderata con almeno 2 strati di alluminio.