Pollo alla cacciatora con mascarpone

Tipica ricetta italiana, il pollo alla cacciatora è uno dei secondi piatti di carne più semplici da preparare.

La ricetta che vi proponiamo oggi è una variante della classica cucina toscana e prevede l’aggiunta del mascarpone, che rende il piatto delicato e gustoso.

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• Olio extravergine d’oliva
• Pomodorini in scatola, 2 barattoli
• 4 cucchiai di mascarpone
• Basilico
• 6 petti di pollo

Preparazione

1. Riscaldare il forno a 190 gradi
2. Tritare finemente la cipolla e schiacciare l’aglio
3. Soffriggere nell’olio la cipolla e l’aglio
4. Unire i pomodori
5. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti
6. Spegnere il fuoco e aggiungere il mascarpone e il basilico
7. Scaldare l’olio in una padella e friggere il pollo da entrambi i lati fino a doratura
8. Trasferire in una teglia da forno il pollo e irrorarli con la salsa di mascarpone e pomodoro
9. Cuocere in forno per 25-30 circa