Pollo alla ciociara! Il pollo alla ciociara è un secondo piatto tipico di Fumone (fr) e le origine di questa ricetta sono antichissime e sono da individuare negli usi propri del popolo ciociaro dove il pollo veniva allevato nella maggior parte delle famiglie e nei giorni di festa era considerato un piatto sostanzioso e prelibato e veniva accompagnato dagli altri prodotti dell'orto e dal vino locale. La ricetta del pollo alla ciociara (ricetta di mia suocera ciociara doc) è molto semplice da realizzare ma molto saporita grazie gli ingredienti come l'aglio, peperone, il pomodoro che mettono in risalto il sapore del pollo nostrano.
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