Così giovedi ho visto un bellissimo pollo già aperto e mi è venuta una voglia di grigliata e di pollo alla diavola!
L'ideale sarebbe cuocerlo sulla carbonella dentro l'apposita griglia a chiusura,ma ha cominciato a piovere(ovviamente^^) e l'ho fatto nel forno!
*unico inconveniente per avvisarvi:schizza un pochino l'olio,quindi usate la carta stagnola sopra la teglia per cuocerlo,inoltre è una cottura il cui profumo rimane anche il giorno dopo,bisogna cambiare molto bene l'aria in cucina e sala^^
PROCEDIMENTO
Non avendo trovato le erbe fresche ho usato l'ariosto,che considero un ottimo prodotto da dispensa^^
Di solito uso il mio sale aromatico,o il rosmarino e la salvia tritate,vedete voi.
A questo aggiungete un poco di peperoncino in polvere,non troppo,(ho provato con quello fresco,secondo me viene meno piccante,ma in compenso è più bello da vedere!)Mettete il trito in una ciotolina con olio extra vergine e sale e cospargetelo sul pollo...
Come noterete ho evitato i particolari del pollo perchè mi sembrava un po' cruento alla vista,inoltre io lo faccio col pennello o con i guanti perchè non riesco dopo 15 anni in cucina a toccare la carne cruda^^
al massimo la sfioro con la punta delle dita^^
Cuocere in forno da 1 h a 1h e 30(a me piace ben cotto) a 200°,con il foglio di stagnola per non schizzare e controllando la doratura e la cottura ogni 30 minuti
Sgrunt...avevo cercato di abbellirlo mettendo la stagnola sulle zampine ma non solo mi sono scottata, mi sono pure venute sbilenche uffa!!!
Alla fine era molto buono,anche se fatto sulla brace rimane la mia opzione preferita^^