INGREDIENTI
1 pollo
1 bicchiere di salsa di soia
1 cucchiaio di brandy
zucchero
1 pezzetto di zenzero
alcuni fili di erba cipollina
farina bianca
olio extravergine di oliva
sale
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PROCEDIMENTO
- Tagliate il pollo a pezzetti, salatelo e mettetelo in una ciotola, insaporitelo con 2 cucchiai di salsa di soia, un cucchiaio di brandy, poco zucchero, lo zenzero grattugiato e l’erba cipollina tritata.
- Lasciate in infusione per alcune ore, rigirandolo.
- Togliete il pollo dalla marinata e passatelo nella farina, friggetelo nell’olio e scolatelo con una paletta forata, poggiatelo su carta assorbente da cucina.
- Sistemate i pezzi di pollo su un piatto da portata e serviteli caldi assieme alla marinata di soia.