A modo mio
Ingredienti e dosi per 4 persone:
1 kg circa di pollo (intero o a pezzi)
2 spicchi d’aglio
2 patate
1/2 bicchiere di vino bianco secco
rosmarino, salvia, alloro, timo, maggiorana q.b.
olio evo q.b
sale q.b.
Preparazione:
Tritiamo finemente le erbe e l’aglio. Cospargiamo di olio il pollo, massaggiando la carne, e spolveriamo bene ogni parte con le erbe e il sale Prendiamo una pirofila, aggiungiamo un filo d’olio e un pochino di vino sul fondo e adagiamoci il pollo con le patate a pezzetti. Facciamo cuocere il pollo in forno statico a 200° per un’ora circa, finché non sarà dorato e croccante.