Chi è così temerario da accendere il forno in queste caldissime giornate per cuocere un buon pollo arrosto? No… io decisamente no! Però al pollo non ci rinuncio, adoro il pollo! Così ho pensato bene di utilizzare la mia slow cooker per un polletto arrosto all’arancia che è stato un’ottima cena. Da dire subito che con questo metodo di cottura non otterrete una pelle croccante come il pollo arrosto che trovate in rosticceria, ma sinceramente a me poco importa perché tanto in genere la levo, è una tentazione in meno! Ma se proprio non volete rinunciare alla pelle croccante, a fine cottura potete dare una passata di grill. In compenso la carne sarà più morbida, succulenta e ben insaporita dai succhi della cottura. Che ci fa un arancio a luglio???? Vagava ramingo per il frigorifero, così come il peperone… però vista la stagione sostituitelo benissimo con un limone!
Pollo Arrosto in Slow Cooker
Ingredienti Busto di Pollo 10 e più di Amadori
Ariosto
Preparazione
Lavare accuratamente il pollo e asciugarlo con della carta assorbente. Spennellarlo per bene con l’olio e cospargerlo per bene dentro e fuori con il mix per arrosto. Lavare per bene il peperone e l’arancio (o il limone) spremerne la metà di queste diluirlo con il vin santo. La metà intera dell’arancio inserirla nella cavità del pollo insieme allo spicchio d’aglio e a qualche listarella di peperone. Posizionare un foglio d’alluminio all’interno della slow cooker, facendolo leggermente debordare dalla pentola e due palline grandi quanto un limone fatte sempre con l’alluminio per tenere rialzato il pollo in cottura. Posizionare il pollo sulle palline di alluminio, irrorarlo con il succo di arancia e vin santo, decorarlo con fettine di peperone tagliato a listarelle. Mettere il coperchio e cuocere 6 ore Low. Se volete ottenere la pelle croccante a fine cottura levatelo, con il suo alluminio, dalla slow cooker, posizionatelo in una teglia da forno e passatelo, per qualche minuto sotto il grill.