ingredienti per 2 persone: 400 gr di petto di pollo 300 gr di zucca 1 cipolla bianca e 1 rossa di Tropea mezzo cucchiaino di mix di spezie: origano di montagna, semi di coriandolo pestati e peperoncino frantumato 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiaini di salsa di soia sale
Tagliare la zucca a fettine e lessare le fettine per 10 minuti (io 5 minuti al microonde). Tagliare a striscioline il petto di pollo, sbucciare le cipolle e tagliarle a rondelle rosolarle in padella per alcuni minuti insieme all'olio extravergine di oliva e al mix di spezie, aggiungere le striscioline di pollo e cuocere per 10 minuti, aggiungere le fettine di zucca e la salsa di soia, regolare di sale e continuare a cuocere per altri 10 minuti.