Durante il fine settimana ho preparato qualche ricetta e accendere il forno con questo caldo significa amare profondamente il cibo, gli ingredienti e cucinare.
La cucina per me è un rifugio dove posso creare sempre nuovi piatti e staccare della quotidianità.
Per il pranzo di ieri, domenica, ho preparato questo delizioso pollo. Di una semplicità unica, e di conseguenza, era squisito.
Mi sono ispirata nella ricetta di Pollo Arrosto di Julia Child, che avevo preparato qualche post fa.
Con tutte le erbe aromatiche che ho in giardini é impossibile non usarle tutte, ho preso di tutto un po', timo, origano, maggiorana, salvia, rosmarino.........
E poi limoni, patate, carote, cipolle............
Per un pranzo delizioso, semplice e a portata di tutti.
Andiamo alla ricetta.
Ingredienti.
1 Pollo Intero
3 Limoni
Erbe Aromatiche fresche: Timo, Salvia, Rosmarino, Origano, Maggiorana, Alloro.
2 Cipolle
4 Carote
4 Patate
Olio d'Oliva
Sale / Pepe
250 ml di Brodo di Pollo
1 Spicchio D'Aglio
Preparate il pollo per la cottura, lavando bene, tamponando con la carta assorbente e bruciando le eventuali peluria.
Spremete i limoni e adagiate il succo in una ciotola grande. Salate e pepate il limone, aggiungete le erbe aromatiche tritate, un filo d'olio e unite il pollo a questa marinata.
Massaggiate bene il pollo in questa marinata e lasciate riposare per qualche minuti li.
Nel frattempo mondate le carote, cipolle e patate.
Tagliate grossolanamente le verdure.
Preparate il brodo di pollo, usando il brodo granulare.
Togliete il pollo della marinata, adagiate una mezza buccia di limone all'interno del pollo, assieme ad uno
spicchio d'algio. Con lo spago da cucina, legate le cosce del pollo.
Versate un filo d'olio in una teglia, oppure una pentola per arrosti, adagiate il pollo, versate sopra la marinata.
Aggiungete qualche altre erbe aromatiche fresche.
Adagiate le verdure intorno al pollo , salate leggermente le verdure. Versate il brodo e un filo d'olio per completare.
Infornare a 200 gradi per 1 ora e mezzo.
Presentate questa meraviglia a tavola e il pranzo é una festa.
Buon Appetito!!!!!!!!!