Per non fare il solito pollo al forno con le patate ho provato a farlo in padella, il pollo rimane molto morbido e le patate diventano quasi una purea.
INGREDIENTI
1/2 pollo
500gr patate
1/2 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
sale
olio EVO
rosmarino
brodo
Io avevo mezzo pollo già tagliato e pulito, fatevelo tagliare o tagliatelo voi con il trinciapollo.
Ho scaldato due cucchiai di olio e ho fatto rosolare i pezzi di pollo su tutti i lati per circa 15 minuti girandolo spesso, poi ho aggiunto il vino bianco e ho fatto sfumare. Nel frattempo ho pelato le patate e le ho ridotte in pezzi da circa 2 centimetri e le ho messe in pentola con il pollo il rosmarino e 200 ml di brodo, ho coperto tutto e ho cotto per altri 15 minuti coperto, poi ho proseguito la cottura senza coperchio in modo da asciugare il fondo.