Questo primo fine settimana di primavera sarà elettrizzante!
Samassi si vestirà a festa per la XXVII sagra del Carciofo e le cose da vedere e da fare saranno tantissime: convegni, laboratori, stand, degustazioni. Io vi consiglio di non perderla!
Intanto a casa mi preparo con un piatto semplice e gustoso: bocconcini di pollo con patate e carciofi.
500 grammi di petto di pollo a dadini
mezza cipolla
2 carciofi romaneschi di Samassi
4 patate piccole
mezzo bicchiere di vernaccia
olio evo, sale, un cucchiaino di miscela berberè
PROCEDIMENTO:
Infarinare i bocconcini di pollo. Pulire e tagliare i carciofi, le patate e la cipolla. Preparare un tegame largo e capiente oliando il fondo, scaldarlo e mettere carne e verdure a rosolare dolcemente mescolando continuamente. Sfumare con mezzo bicchiere di vernaccia, insaporire con un cucchiaino di miscela berberè e salare. Aggiungere due bicchieri d’acqua, chiudere il tegame col coperchio e far cuocere per circa mezz’ora o comunque fino a quando la salsa sarà cremosa e le patate tenere. Spegnere e far freddare almeno dieci minuti prima di servire.
Buon appetito e ci vediamo a Samassi!