Nell'ultimo post mi ero sfogata dicendo che ultimamente niente mi va bene, ma mi sembra che piano, piano le cose stanno andando per il verso giusto. Il tempo a volte sistema tutte le cose.
E per mia grande sorpresa, ho aperto la mail del blog e ho trovato ben due mail di persone che seguono il blog in modo silenzioso. Mi hanno scritto cose molto carine e mi hanno fatto benissimo.
Ci da' la carica di fare sempre qualcosa di meglio per il blog. Mi ci voleva una spinta.
Ritornando alle ricette, alzi la mano a chi ha pensato ad una bella padellata di pollo con i peperoni in questo periodo?????
una bella padellata di pollo.
Con quel sughetto da fare una bella scarpetta.
Il bello é che si possono preparare la mattina e scaldare per cena. E' anche più saporito se lasciate riposare un po'.
Andiamo alla ricetta.
Ingredienti per 2 persone.
6 sovracosce di pollo
2 peperoni (rosso e verde)
1 barattolo di pomodori pelati
olive nere
vino bianco per sfumare
1 spicchio d'aglio
rosmarino
sale / pepe
Lavate le sovracosce di pollo, togliete le eventuale pelurie.
Asciugate il pollo con la carta assorbente.
In una padella versate un filo d'olio e lo spicchio d'aglio. Lasciate soffriggere per poco e poi adagiate le sovracosce di pollo, dalla parte della pelle
Lasciate soffriggere per qualche minuti. E poi girate.
Nel frattempo aggiungete un rametto di rosmarini.
Quando sono ben rosolati sfumate con il vino bianco. Lasciate evaporare e poi unite alla padella i peperoni tagliati a pezzettini.
E dopo qualche minuti versate i pomodori pelati.
Salate e pepate. Aggiungete una manciata di olive nere e lasciate cuocere a fuoco basso, e chiudete la padella con un coperchio.
Lasciate cuocere per 30 minuti circa.
A fine cottura potete aggiungere un po' di prezzemolo tritato.
Buon Appetito.