Ingredienti:
4 fette di Petto di pollo oppure 2Petti di pollo intero
2 Peperoni belli carnosi
Sale e Pepe nero
Olio Extra vergine d’ oliva
Vino Bianco Secco
Preparazione:
Se usate il petto di pollo intero, dovrete ricavare 4 fette non troppo spesse ne troppo sottili.
Pulire i peperoni rimuovendo i semi e le parti bianche interne; tagliateli a metà e fateli scottare in acqua salata bollente. ( il tempo per scottarli dipende dalla grandezza e dalla carnosità dei peperoni).
Stendere le fette di petto di pollo, ( se troppo spesse batterle tra due fogli di carta da forno con il pesta carne), salarle, peparle e adagiare le fette dei peperoni.
Arrotolare e metterle in una teglia da forno con l’ apertura rivolta verso il basso.
Salare, pepare, aggiungere un filo di Olio extra vergine ed a metà cottura aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco secco.
Mettere in forno a 180° per 20 minuti ca. (il pollo non deve cuocere troppo altrimenti resterà asciutto).
Buon Appetito!
Tiziana E.