Pollo fritto in forno

Probabilmente sarete d’accordo con noi nel dire che il pollo fritto è una delle cose più golose di questo mondo.

Sarete d’accordo con noi, anche nel cercare di evitare quei tipi di cottura che non giovano al nostro fisico e che talvolta vanno anche a coprire  i sapori delle pietanze.

Ecco, noi abbiamo provato ad aggirare l’ostacolo della frittura (come sempre)  e, dobbiamo dire in tutta onestà, che il risultato  è stato molto gradito.

Ingredienti:

Petto di pollo a fette

Pangrattato

Erbette secche varie (basilico, salvia,ramerino,menta)

Sale e pepe q.b

Uovo

Mescoliamo al pangrattato le erbette, un pizzico di sale e pepe.  In una ciotola sbattiamo l’uovo e ci passiamo le fettine di pollo . Provvediamo quindi a passarle nel pangrattato e ci aiutiamo anche con le mani per farle impanare per bene. Intanto abbiamo foderato una teglia con carta da forno e ci appoggiamo il nostro pollo.

Inforniamo a 175° – forno ventilato per 10 minuti , poi giriamo le fette sull’altro lato e le rimettiamo in forno per altri 5-10 minuti.

A fine cottura, prima di toglierle dalla piastra e servirle le bagnamo leggermente con olio, il nostro olio aromatizzato al basilico .

Questo pollo “fritto” non ha niente da invidiare al classico fritto in padella, anzi ha da vantarsi di essere leggero e sano, adatto ad ogni dieta ipocalorica e ad ogni persona che abbia a cuore la propria alimentazione.

Buon appetito!