Per il mio compleanno ho ricevuto in dono da mio fratello 2 vasi di sciroppo d’acero artigianale fatto arrivare direttamente dal Canada – un suo ex coinquilino ora lavora laggiù e ha quindi potuto fare alui un’ordinazione diretta. Beh io ADORO lo sciroppo d’acero e il regalo mi ha fatto andare in visibilio. Ho iniziato a darmi alla pazza gioia, innaffiando di sciroppo d’acero praticamente qualsiasi cosa passi sui miei piatti. Secondo anche in Canada fanno così, per cui non ci vedo proprio niente di strano.
Pollo glassato allo sciroppo d’acero
:: Si fa scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella antiaderente insieme ad uno spicchio d’aglio in camicia, poi si aggiunge il petto di pollo tagliato a strisce e insaporito con un pizzico di sale e si fa rosolare bene su ogni lato per qualche minuto. Si aggiungono 1 tazzina di acqua calda o brodo, 1 tazzina di sciroppo d’acero, 1 cucchiaio di aceto e 1 di senape in polvere. Si lascia cuocere a fuoco medio finché il sugo si è ristretto e caramellato, poi si spolvera con una manciata di timo e si serve il pollo con del riso bollito. ::