Ingredienti per 4 persone:
4 fettine di petto di pollocrauti rossi crudicrauti bianchi crudirucolacarote grattugiateun vasetto di germogli di soiaun misto di erbe per griglia tipo (Ariosto)salsa di soiaolio, sale
Per la salsa allo yogurt:un vasetto di yogurt greco da 170 gr (light)uno spicchio di aglio tritato finissimoerba cipollinaun cucchiaio di oliosale
Cospargere le fettine di carne con le erbe per griglia, far grigliare le fettine, tagliarle a listarelle, metterle in una ciotola capiente, aggiungere in quantità a piacere, i crauti rossi, i crauti bianchi, le carote, i germogli di soia, aggiungere poco olio, salsa di soia, e aggiustare eventualmente di sale, mescolare bene, servire con della rucola e con la salsina allo yogurt.
Per la salsina allo yogurt:mescolare lo yogurt con lo spicco d'aglio tritato , qualche stelo di erba cipollina tagliata con le forbici a piccoli pezzettini, un filo d'olio e un pizzico di sale.