Il pollo in insalata è un’ottima preparazione per gustare qualcosa di fresco durante il periodo estivo, può essere preparato con largo anticipo per trovarlo pronto in qualsiasi momento.
Ingredienti
- 1 petto di pollo o eventualmente anche avanzi di pollo o gallina
- 1 caspo di lattuga
- 150 gr. di emmenthal
- 150 gr. di olive verdi
- 2 pomodori ramati
- 1 tazza di maionese trovate la ricetta qui
Procedimento
Lessare il petto di pollo, farlo raffreddare e poi tagliarlo a cubetti.
Lavare l’insalata e sgocciolarla bene poi tagliarla a julienne e sistemarla in una ciotola.
Tagliare i pomodori a cubetti e aggiungerli all’insalata.
Unire il pollo.
Tagliare l’emmenthal anch’esso a cubetti e ed unirlo nella ciotola.
Mescolare e mettere tutto in frigorifero.
Preparare una salsa maionese 30 minuti prima di servire, aggiungerla all’insalata mescolare e portare in tavola..
Buon appetito!!!