Pollo in padella al profumo d’arancia, la padella permette di rosolare e ottenere una bella doratura senza aggiunta di grassi. L’aggiunta di odori e di olii essenziali, come quello d’arancia, vi permetterà inoltre di conferire più sapore alla carne in modo naturale.
Ecco come preparare la ricetta del pollo in padella al profumo d’arancia.
Pollo in padella al profumo d’arancia Ingredienti
(per 3 persone)
3 cosce e 3 sovra cosce di pollo
1 cipolla bianca
la scorza di mezza arancia
1 cucchiaio di olive nere taggiasche
1 cucchiaio di capperi
15 gr di pinoli
15 gr di uvetta
1 foglia di alloro
mezzo bicchiere di vino bianco
sale e pepe quanto basta
Pollo in padella al profumo d’arancia procedimento
Lavate e asciugate i fusi di pollo. Mettete in ammollo l’uvetta e i capperi in due recipienti diversi per qualche minuto e poi scolateli.
Uvetta e pinoli
Tagliate la scorza di mezza arancia
Tagliate la scorza di mezza arancia
e con un coltello (il mixer ne disperde gli olii essenziali) tagliatela prima a striscioline e poi sminuzzatela.
e con un coltello (il mixer ne disperde gli olii essenziali) tagliatela prima a striscioline e poi sminuzzatela.
Sbucciate e affettate la cipolla.
Sbucciate e affettate la cipolla.
Fate scaldare una padella antiaderente e mettete a rosolare il pollo da ambo i lati.
Fate scaldare una padella antiaderente e mettete a rosolare il pollo da ambo i lati.
Sfumate con il vino bianco e
Sfumate con il vino bianco e
aggiungete gli ingredienti: cipolla, uvetta, pinoli, olive, capperi e una foglia di alloro.
aggiungete gli ingredienti: cipolla, uvetta, pinoli, olive, capperi e una foglia di alloro.i
Versate mezzo bicchiere d’acqua e lasciate cuocere a fuoco lento con coperchio almeno per 1 ora. A cottura terminata, aggiungete sale e pepe a piacere.
Versate mezzo bicchiere d’acqua e lasciate cuocere a fuoco lento con coperchio almeno per 1 ora.
Il pollo in padella al profumo d’arancia è pronto per essere servito.
Il pollo in padella al profumo d’arancia è pronto per essere servito.
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- Uvetta e pinoli
Uvetta e pinoli
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- Lavare e asciugare il pollo
Lavare e asciugare il pollo
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- Scorza di arancia sminuzzata
Scorza di arancia sminuzzata
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- cipolla affettata
cipolla affettata
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- Rosolare il pollo e sfumare con vino bianco
Rosolare il pollo e sfumare con vino bianco
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- Aggiungere gli ingredienti
Aggiungere gli ingredienti
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- Scorza di arancia
Scorza di arancia
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- Lasciare evaporare il fondo di cottura a fuoco alto e senza coperchio
Lasciare evaporare il fondo di cottura a fuoco alto e senza coperchio
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- Il pollo in padella al profumo d'arancia è pronto per essere servito.
Il pollo in padella al profumo d'arancia è pronto per essere servito.
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- Pollo in padella profumo d'arancia
Pollo in padella profumo d'arancia