Pollo in Salsa Libanese

Buon LUNEDIIIIIIIIII a tutti... finamente è arrivata la primavera/estate e si siamo passati dai giubotti ai costumi in una botta sola... cmq torniamo in cucina; inizio con il dire che: senza lo Zio Leo che mi ha portato una montagna di Zaa 'thar, non avrei mai cucinato questo piatto:) e che questo è stato un esperimento bene riuscito!!!!;););)
Non sono mai stata in Libano e tanto meno ho mai mangiato libanese quindi ...quando mi sono messa ai fornelli era tutto un interrogativo speranza che il risultato fosse decente almeno per il mio palato e riempire la pancia per la cena...e invece è stato più che soddisfacente sicuramente da rifare e invitare a cena anche lo Zio Leo....

per 2 persone (non troppo mangione ;-) )
300g di pollo a dadini (la ricetta prevede l'uso delle cosce)
1 CC colmo di zaa'thar
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di salsa di pomodoro
1/2 limone bio
1 CC di semi di sesamo
foglie di menta
prezzemolo
peperoncino in polvere
cannella in polvere
sale fine
olio evo

Lavare pulire e tagliare il pollo a dadini (se usate le cosce non occorre), asciugarlo con carta assorbente e cospargere per bene con lo zaa'thar. In una capiente padella riscaldare l'olio una volta arrivato a temperatura disponete il pollo e lasciate che prenda colore, aggiungete la salsa di pomodoro, l'aglio tagliato in due, sale e peperoncino, lasciate cuocere in paio di minuti (per le cosce aumentare il tempo e allungare la salsa con un pò di acqua) con il coperchio, quasi al termine aggiungete cannella, foglie di menta, prezzemolo tritato e succo di limone, lasciate stringere la salsa e servire caldo spolverato di semi di sesamo.
Cucina EtnicaLibano