Calorie a persona: 432
Ingredienti per 4 persone:
- 1 Pollo
- 1 Rametto Rosmarino
- 1 Rametto Timo
- 1 Rametto Santoreggia
- 2 Cucchiaini Origano
- 4 Foglioline Salvia
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Pulite, svuotate, salate, pepate e legate il pollo.
- Immergete per 5 minuti la pentola di terracotta in acqua tiepida.
- Sgocciolatela ma non asciugatela.
- Tritate un rametto di rosmarino, uno di timo, uno di santoreggia, quattro foglioline di salvia e il prezzemolo, unite l’origano e sistemate metà del composto nella pentola, sopra adagiatevi il pollo e cospargetelo con le rimanenti erbe.
- Cuocete in forno a 220 gradi per un’ora e un quarto.
- Vini di accompagnamento: Terre Di Franciacorta Rosso DOC, Rosso Piceno
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