Pollo: Insalata Di Pollo (9)

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 753

Ingredienti per 3 persone:

  • 1 Petto Di Pollo
  • 2 Carote
  • 2 Coste Sedano
  • 1 Cipolla Grande
  • Prezzemolo
  • 1 Barattolino Maionese
  • 3 Cucchiai Ketchup Non Piccante
  • Radicchio
  • Insalata Lattuga
  • Sale
  • Pepe
  • Olio D’oliva
  • Aceto Di Vino

Preparazione:

  • Preparare in una pentola gli ingredienti per il bollito: carote, sedano, cipolla, prezzemolo e petto di pollo in un 150 cl circa di acqua, salare.
  • Far bollire fino a cottura del petto di pollo (circa 30 minuti).
  • A fine cottura scolare il pollo e le verdure e far raffreddare per 10 minuti.
  • Ridurre il pollo a tocchetti insieme alle verdure.
  • Preparare quindi su un vassoio un letto di insalata tagliata finemente condita con olio, sale e pepe.
  • In una terrina mescolare la maionese e il ketchup fino a ottenere una salsa rosa, aggiungere poco pepe e il pollo insieme alle verdure bollite e mescolare e comporre un insieme omogeneo.
  • Distendere sul letto di insalata e servire ben freddo.