Calorie a persona: 1283
Ingredienti per 4 persone:
- 4 Filetti Di Petto Di Pollo
- 8 Fettine Pancetta Tesa
- 2 Arance
- Vino Bianco Secco
- 8 Foglie Salvia
- 2 Cucchiai Semi Di Sesamo
- 60 G Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Tagliate a metà in senso orizzontale i filetti di petto di pollo in modo da ottenere 8 fettine.
- Salate e pepate.
- Su ciascuna mettete una fetta di pancetta e arrotolate per ottenere un involtino.
- Lavate bene una grossa arancia.
- Senza togliere la buccia, tagliatela a fettine sottili (dovrete ottenerne
e sistemate ogni fettina intorno a involtino. - Metteteci sopra una foglia di salvia e fissate tutto con uno o due stuzzicadenti di legno.
- Fondete il burro in un tegame, unite gli involtini e fateli rosolare lentamente da tutte le parti.
- Innaffiate con una generosa spruzzata di vino bianco.
- Lasciate evaporare a fuoco vivace.
- Spremete la seconda arancia e aggiungete il succo agli involtini.
- Abbassate la fiamma, salate e pepate.
- Continuate la cottura per una decina di minuti.
- Tostate i semi di sesamo in un tegame antiaderente senza condimento.
- Ricordate di mettere il coperchio alla pentola.
- Poco prima che la cottura degli involtini sia completata, spolverizzateli con i semi di sesamo.
Note:
- Preparazione: 15 minuti.
- Cottura: 15 minuti.