Pollo mimosa, al curry

Continuano le nostre proposte per la cena dell’otto marzo. Il pollo mimosa è uno speziato petto di pollo aromatizzato al curry e guarnito con bucce di limone e prezzemolo tritato che regalano i colori della mimosa.

Ingredienti:

400 grammi di petto di pollo
1 cipolla bianca
1 bicchiere di latte intero
1 noce di burro
sale
pepe
1 cucchiaino di curry
1 ciuffo di prezzemolo

Sciogliamo la noce di burro in una padella antiaderente, mettiamo  la cipolla tritata e facciamola soffriggere.
Dopo 5 minuti uniamo il latte e appena prende bollore mettiamo il petto di pollo. Aggiustiamo si sale, mescoliamo e cuciniamo per circa 15 minuti.
Prima di spegnere mettiamo il curry, guarniamo con prezzemolo tritato e bucce di limone. Buona cena!