come già accennato nella ricetta del pollo in salsa brandy, il petto del nostro amico pennuto viene venduto a prezzi sensibilmente più bassi se comprato intero, rispetto alle classiche fettine.
In periodi di crisi pertanto, specie se avete famiglie numerose come la mia, conviene ingegnarsi e imparare a cucinare gli ingredienti adattandoli alle necessita.
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Oggi vi proponiamo un succulento petto di pollo tagliato a quadretti e condito con paprika e limone.
Ci occorrono, per 3-4 persone:
- 500 gr. di petto di pollo;
- due cucchiai di farina;
- due cucchai di olio extra vergine di oliva;
- il succo di un limone;
- una spolverata di paprika dolce;
- due pizzichi di sale;
- un rametto di rosmarino;
- un rametto di salvia.