Il pollo pizza è un secondo piatto gustosissimo, veloce e pratico da fare. Non riuscite a far mangiare la carne ai vostri bimbi o il marito storce il naso di fronte alla classica cotoletta di petto di pollo? Proponetegli il pollo pizza e vedrete che sicuramente saranno soddisfatti!
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
4 fette di petto di pollo
200 gr mozzarella
10 pomodorini ciliegino
pangrattato q.b.
parmigiano gratt. q.b.
sale q.b.
origano q.b.
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Per prima cosa ho impanato i petti di pollo in un mix di pangrattato e parmigiano, poi in una padella capiente ho scaldato i tre cucchiai di olio ed appena giunto a temperatura ho messo a cuocere la carne a fiamma vivace. Ho atteso qualche minuto, rigirato i petti di pollo, regolato di sale e poi ho aggiunto i pomodorini, precedentemente lavati e tagliati a dadini. Ho lasciato cucinare ancora circa 5 minuti, aspettando che il pollo si dorasse per ben bene e che i pomodorini terminassero la cottura.
Un paio di minuti prima di terminare la cottura ho tagliato la mozzarella a cubetti, l’ho messa sulle fettine di pollo, ho aggiunto l’origano e coperto con coperchio. Ho abbassato la fiamma e lasciato cuocere ancora qualche minuto, giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella e poi, pronti viaaaa è pronto in tavola
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